Al día de hoy su portafolio de productos es muy extenso ya que elaboran once tipos de cervezas, mas cuatro cervezas de maíz aptas para celíacos, dos vinos espumantes y una variedad de jugo. En total unas no pocas dieciocho variedades de bebidas.
No recuerdo la última vez que probé un producto de esta marca, pero seguramente fue hace más de tres años atrás, ¿el motivo? Casi siempre venían contaminadas y raramente podíamos encontrar alguna variedad en buen estado.
Como la industria cervecera ha ido cambiando y (por suerte) mejorando explosivamente en estos últimos tres años imaginé que las cosas podían cambiar para bien.
Así fue que gracias a Vane (grande cuña!!!) me trajo desde el Bolsón una variedad elaborada con el agregado de ají. Lo curioso de la variedad en cuestión es que trae en el interior de la botella un pedazo de ají picante, mas que interesante propuesta, veamos con que nos encontramos.
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| El Bolsón con Ají |
Se presenta con un cuerpo color ámbar, la limpidez es buena aunque
en la foto no se pueda apreciar. La espuma es de buena formación compacta, con buena
retención y de color blanca.
El aroma es intenso y curioso a la vez, se logran percibir
algunas trazas melosas en un primer momento y luego se intensifica un abanico
especiado como a pimienta, también con un leve ahumado, ya anticipando perfiles
picantes.
En boca el cuerpo es ligero, tomable, con una gasificación mas
bien chispeante.
El sabor entra seco y después del trago aparece una intensa sensación
de picor en la garganta, sorprende por la intensidad, dura algunos segundos e
invita al próximo trago.
Como decía el sabor es intenso, deja en paladar una sensación
similar a tomar una sopa con mucho tabasco
en invierno, pero contrariamente a esto resulta refrescante.
Muy curioso tomar una bebida con un nivel alto de picor. Me
pasó algo parecido a cuando probé las primeras Lambic originales.
La verdad que me pareció tremendamente interesante la propuesta
de El Bolsón, aunque también reconozco que puede llegar a ser totalmente intomable
para los no aficionados al picante debido a su picor elevado. Mas allá de esto
bien hecha e innovadora.
Lástima no haberle tomado una foto al pedacito de ají que
trae dentro de la botella (tenía algo así como unos 3cm de diámetro).
Saludos!!
